Bật mí loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường

Gạo lứt là loại gạo tốt cho sức khỏe, được nhiều người dùng trong các chế độ giảm cân, chế độ ăn lành mạnh. Đặc biệt với người tiểu đường, gạo lứt được coi là loại gạo “lý tưởng” thay thế cho gạo trắng. Cùng Suppro tìm hiểu về những loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường dưới bài viết sau.

Những lợi ích của gạo lứt với người tiểu đường

Gạo lứt là gạo có chứa chỉ số đường huyết (GI) thuộc mức trung bình, sau khi nấu chín thì GI dưới 68. Trong khi đó gạo trắng có GI tới 73, thuộc nhóm có GI cao. Đối với người bị tiểu đường, nên ăn các thực phẩm có GI thấp và hạn chế các loại thực phẩm có GI cao để tránh làm tăng đường huyết quá cao sau ăn. Vì vậy nên thay thế gạo trắng bằng gạo lứt trong chế độ ăn của người tiểu đường. 

Theo một số nghiên cứu, thì chế độ ăn gạo lứt thay gạo trắng trên người bị tiểu đường cho thấy làm giảm lượng đường huyết và chỉ số HbA1C. Nếu dùng gạo lứt thời gian kéo dài, thường xuyên (10 bữa gạo lứt mỗi tuần, chế độ ăn trong ít nhất 8 tuần) sẽ giúp cải thiện chức năng nội môi, mạch máu. Nhờ đó sức khỏe hệ tim mạch cũng được tăng cường.

Gạo lứt có chứa nhiều dưỡng chất, vitamin, khoáng chất. Đặc biệt, trong gạo lứt có chứa flavonoid, đây là nhóm hợp chất chống oxy hóa mạnh có trong thực vật. Người tiểu đường sử dụng gạo lứt có thể giúp chống viêm, làm giảm một số biến chứng như các bệnh về tim mạch. Gạo lứt còn giàu chất xơ nên còn hỗ trợ tiêu hóa, hạn chế táo bón. 

Ngoài ra, gạo lứt còn được sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Với phụ nữ bị thừa cân hay béo phì thì nếu ăn khoảng 150 mg gạo lứt mỗi ngày thay gạo trắng sẽ giúp giảm chỉ số về cân nặng, vòng eo đáng kể. Việc này giúp người bệnh tiểu đường có thể kiểm soát cân nặng, hỗ trợ cải thiện tình trạng bệnh.

Những loại gạo lứt tốt cho người tiểu đường

Có nhiều loại gạo lứt tốt cho người tiểu đường và mỗi loại lại có những tác dụng riêng:

• Gạo lứt đỏ: Là loại gạo lứt được sử dụng phổ biến nhất. Đây là loại gạo lứt có màu đỏ nâu, giàu chất xơ và flavonoid cùng nhiều vitamin A, B… giúp chống oxy hóa, ổn định đường huyết.
• Gạo lứt đen: Là loại gạo lứt có màu tím than, màu tím này là đặc trưng của chất Anthocyanin – hợp chất có tác dụng chống oxy hóa mạnh. Ngoài ra, loại gạo này cũng rất giàu chất xơ, cùng nhiều vitamin và nhiều các loại hoạt chất có lợi khác giúp hỗ trợ ổn định đường huyết đối với người tiểu đường.

• Gạo mầm: Ngoài 2 loại gạo lứt phổ biến trên thì còn có gạo mầm là gạo lứt được nảy mầm trong điều kiện thích hợp. Loại gạo này có hàm lượng chất xơ cao, gấp 3 lần so với gạo trắng, chứa nhiều vitamin B1, B6 cùng canxi. Đặc biệt, loại gạo này còn chứ lượng GABA cao giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết ổn định.

Cách dùng gạo lứt tốt cho người tiểu đường

Gạo lứt là loại thực phẩm tốt, nhưng lại chứa hàm lượng carbs (bột đường) cao. Vì vậy, người tiểu đường cần ăn gạo lứt với lượng vừa phải để tốt cho sức khỏe. Hiện chưa có khuyến nghị lượng carbs người tiểu đường nạp vào mỗi ngày, tuy nhiên vẫn cần kiểm soát lượng phù hợp. Nếu lượng carbs cần cho khẩu phần mỗi bữa khoảng 30 g thì người bệnh nên ăn nửa bát cơm gạo lứt tương đương khoảng 26g gạo lứt. 

Ngoài ra, người tiểu đường dùng gạo lứt trong chế độ ăn thì cần lưu ý một số vấn đề như:

• Theo dõi đường huyết: Sau mỗi bữa cần kiểm tra đường huyết để biết điều chỉnh lượng gạo lứt phù hợp và theo dõi lượng đường huyết có trong mức ổn định không.
• Chế độ ăn gạo lứt của người tiểu đường nên kết hợp cùng các loại thức ăn tốt cho cơ thể như rau xanh, chất béo không bão hòa (MUFA, PUFA…) hay thịt nạc…
• Gạo lứt nên sử dụng trong 4 – 5 tháng sau khi mở sử dụng để tránh ẩm mốc làm giảm chất lượng và có thể gây hại cho cơ thể.
• Khi sử dụng gạo lứt nên kết hợp cùng các loại thực phẩm khác có lượng carbs thấp như rau xanh, các loại thịt nạc,…

Bài viết trên hy vọng đã cung cấp nhiều thông tin hữu ích cho quý độc giả về vấn đề “loại gạo lứt nào tốt cho người tiểu đường”. Nếu có bất kỳ thắc mắc gì về chế độ dinh dưỡng hay sản phẩm, vui lòng liên hệ trực tiếp tại website chính thức của Suppro: https://suppro.com.vn/  hoặc Hotline của Suppro – 1800 646 855 (miễn cước) để được các chuyên gia dinh dưỡng tư vấn cụ thể.

Sản phẩm SUPPRO CERNA – dinh dưỡng thảo dược chuyên biệt cho người tiểu đường được sản xuất bởi công thức nghiên cứu độc quyền của Viện nghiên cứu Thực phẩm chức năng – RIFF.

Đơn vị phân phối: CÔNG TY CỔ PHẦN DƯỢC PHẨM CYSINA

Địa chỉ: Số 16, LK 6A, Làng Việt Kiều Châu Âu, Phường Mỗ Lao, Quận Hà Đông, TP.Hà Nội.