Giải đáp thắc mắc: Bị ung thư có nên uống sữa đậu nành?

Không chỉ thơm ngon, sữa đậu nành còn là thức uống rất bổ dưỡng. Nhưng liệu những người bị ung thư có nên uống sữa đậu nành không? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp chi tiết vấn đề này, mời bạn cùng theo dõi nhé! 

1. Người bị ung thư có nên uống sữa đậu nành không?

Trước khi giải đáp thắc mắc “bị ung thư có nên uống sữa đậu nành không?”, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về những thành phần dinh dưỡng có trong loại đồ uống này. 

1.1. Thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nành

Sữa đậu nành là một loại đồ uống được làm từ những hạt đậu nành. Đầu tiên, người ta ngâm đậu nành cho mềm, rồi xay nhuyễn chúng với nước. Sau đó, lọc lấy phần nước màu trắng, đun sôi lên là tạo thành sữa đậu nành. 

Về mặt dinh dưỡng, sữa đậu nành là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như protein, chất béo lành mạnh, chất xơ, các vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, trong sữa đậu nành còn có chứa lượng lớn isoflavone – một hoạt chất có cấu trúc tương tự như hormone estrogen.

So sánh với sữa bò, sữa đậu nành cung cấp lượng protein tương đương nhưng lại giàu canxi hơn. Không chỉ vậy, loại thức uống này còn không chứa cholesterol, lactose và các hormone tăng trưởng. Điều này khiến nó trở thành lựa chọn phù hợp cho những người bị dị ứng hoặc không dung nạp lactose, cũng như những người theo chế độ ăn kiêng thuần chay. 

Dưới đây là bảng giá trị dinh dưỡng có trong 100ml sữa đậu nành, theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA):

1.2. Bị ung thư có nên uống sữa đậu nành không?

“Bị ung thư có nên uống sữa đậu nành không?” là câu hỏi mà nhiều người bệnh và người nhà bệnh nhân thường đặt ra. Trước đây, có nhiều quan niệm cho rằng sữa đậu nành có thể làm tăng nguy cơ ung thư tái phát, đặc biệt là đối với bệnh nhân ung thư vú và tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học gần đây đã chứng minh điều ngược lại.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa đậu nành không chỉ an toàn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho bệnh nhân ung thư. Isoflavone, một hợp chất có trong đậu nành, đã được chứng minh có khả năng giảm nguy cơ tái phát ung thư vú. Bên cạnh đó, sữa đậu nành cũng cung cấp nguồn protein thực vật dồi dào, chất xơ và các vitamin khoáng chất thiết yếu, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ quá trình điều trị.

Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bệnh nhân ung thư nên bổ sung sữa đậu nành vào chế độ ăn uống hàng ngày.

2. Lợi ích của sữa đậu nành đối với bệnh nhân ung thư

Với nguồn dinh dưỡng vô cùng dồi dào và phong phú, bổ sung sữa đậu nành vào chế độ ăn của người bệnh ung thư mang lại những lợi ích sau đây:

Bổ sung dinh dưỡng cho người bệnh

Đối với bệnh nhân ung thư, việc duy trì một chế độ dinh dưỡng cân đối và khoa học là vô cùng quan trọng. Sữa đậu nành, với thành phần dinh dưỡng đa dạng bao gồm protein, các vitamin nhóm B, vitamin E và các nguyên tố vi lượng như kali, magie,… đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức khỏe tổng thể và hỗ trợ quá trình phục hồi, đặc biệt hữu ích cho những bệnh nhân ung thư đang trong quá trình điều trị.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Sữa đậu nành, với hàm lượng protein và isoflavone dồi dào, đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ đều đặn sữa đậu nành có thể giúp giảm đáng kể cholesterol xấu (LDL) và Triglycerid, đồng thời làm tăng cholesterol tốt (HDL). Điều này góp phần làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đột quỵ và xơ vữa động mạch.

Bên cạnh đó, sữa đậu nành cũng được biết đến với khả năng hạ huyết áp. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng isoflavone, đặc biệt là genistein, đóng vai trò quan trọng trong việc làm giảm cả huyết áp tâm thu và tâm trương.

Chống viêm

Viêm là phản ứng tự nhiên của cơ thể để chống lại các tác nhân gây hại. Tuy nhiên, viêm mãn tính lại là nguyên nhân gốc rễ của nhiều bệnh mãn tính như tiểu đường, tim mạch, ung thư,… 

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng isoflavone trong đậu nành có khả năng ức chế sản sinh hai loại protein gây viêm chính là protein phản ứng C và yếu tố hoại tử khối u (TNF). 

Giúp xương chắc khỏe

Đây là một trong những công dụng nổi bật không thể không nhắc tới của sữa đậu nành.

Sữa đậu nành là nguồn cung cấp dồi dào phytoestrogen – một hợp chất thực vật có cấu trúc tương tự hormone estrogen trong cơ thể. Hợp chất này giúp tăng cường khả năng hấp thu canxi, ngăn chặn sự mất xương, từ đó giảm nguy cơ loãng xương. 

Bên cạnh đó, sữa đậu nành còn chứa lượng lớn canxi và vitamin D – những dưỡng chất quan trọng cho hệ xương chắc khỏe. Trong đó, Canxi là thành phần chính cấu tạo nên xương, còn vitamin D lại đóng vai trò giúp cơ thể hấp thu canxi hiệu quả.

3. Lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành cho bệnh nhân ung thư

Sữa đậu nành rất bổ dưỡng, nhưng để tận dụng tối đa lợi ích mà nó mang lại, bạn cần biết cách sử dụng. Dưới đây là những lưu ý quan trọng dành cho người bệnh ung thư khi uống sữa đậu nành:

Nên uống bao nhiêu sữa đậu nành mỗi ngày?

Uống quá nhiều sữa đậu nành có có thể dẫn tới tiêu chảy, đầy hơi, khó tiêu,…

Vì vậy, để đảm bảo cho sức khoẻ, các chuyên gia khuyến nghị không nên tiêu thụ quá 500ml mỗi ngày.  

Uống sữa đậu nành vào thời điểm nào là tốt nhất? 

Buổi sáng là thời điểm lý tưởng để uống sữa đậu nành vì lúc này hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả nhất, giúp cơ thể hấp thụ trọn vẹn các dưỡng chất quý giá có trong đậu nành. 

Ngoài ra, tránh uống sữa đậu nành khi đói, bởi protein trong sữa lúc này dễ bị chuyển hóa thành năng lượng để cơ thể sử dụng ngay lập tức, thay vì được hấp thu và xây dựng cơ bắp. Để khắc phục tình trạng này, bạn nên kết hợp sữa đậu nành với các loại thức ăn giàu tinh bột như bánh mì, bánh bao,… 

Những thực phẩm không nên kết hợp với sữa đậu nành

• Trứng: Nhiều người thích uống sữa đậu nành và ăn trứng cùng lúc. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên kết hợp hai loại thực phẩm này. Lý do là bởi, trong sữa đậu nành có một chất gọi là trypsin, khi kết hợp với protein trong lòng trắng trứng sẽ tạo ra một chất kết tủa làm giảm khả năng hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể.
• Đường đỏ: Không pha đường đỏ vào sữa đậu nành bởi đường đỏ có chứa các axit hữu cơ. Những chất này khi kết hợp với canxi và protein trong sữa đậu nành sẽ tạo ra những hợp chất biến tính khiến cơ thể khó hấp thu các dưỡng chất có lợi.

Lưu ý khác

• Không kết hợp sữa đậu nành với kháng sinh: Khi bạn không nên uống sữa đậu nành cùng lúc với các loại thuốc kháng sinh, đặc biệt là các loại chứa erythromycin hoặc tetracycline. Các hoạt chất trong thuốc có thể làm giảm tác dụng của sữa và gây ra các phản ứng không mong muốn. Uống sữa đậu nành cách xa thuốc kháng sinh khoảng 1 tiếng để đảm bảo hiệu quả điều trị.
• Không uống sữa đậu nành sống: Sữa đậu sống chứa nhiều chất gây hại như trypsin, saponin, có thể gây đau bụng, buồn nôn và ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, hãy luôn đun sôi sữa đậu nành ở nhiệt độ cao trước khi uống để loại bỏ bớt các chất độc hại.
• Không bảo quản sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt: Môi trường ấm trong bình giữ nhiệt là nơi lý tưởng để vi khuẩn phát triển, khiến sữa đậu nành bị hỏng nhanh chóng. Sữa đậu nành chỉ nên dùng trong vòng 3-4 giờ. Nếu để lâu, sữa sẽ bị biến chất và không tốt cho sức khỏe.

Hi vọng những thông tin có trong bài viết trên sẽ giúp bạn giải đáp được thắc mắc “Bị ung thư có nên uống sữa đậu nành không?” để từ đó xây dựng cho mình chế độ ăn uống khoa học nhằm hỗ trợ cho quá trình điều trị bệnh đạt hiệu quả cao. 

Suppro là giải pháp dinh dưỡng dạng soup cao năng lượng đầu tiên chứa nhóm Sulfo+ từ thực vật, là công thức nghiên cứu ĐỘC QUYỀN bởi Viện Nghiên cứu Thực phẩm chức năng – RIFF. Suppro dùng bổ sung trong các bữa ăn chính hoặc thay thế bữa phụ trong ngày, giúp đảm bảo dinh dưỡng và năng lượng cần thiết cho bệnh nhân ung thư và người bệnh đang trong quá trình hồi phục sức khỏe.

SULFO+ – NHÓM HOẠT CHẤT SINH HỌC TỪ THỰC VẬT

Nhóm Sulfo+ độc quyền được nghiên cứu bởi viện RIFF. Nhóm Sulfo+ là sự kết hợp độc đáo của 3 hoạt chất sulforaphane chiết xuất từ mầm súp lơ xanh và kẽm, selen hữu cơ chiết xuất từ mầm đậu xanh, mang lại hiệu quả sinh học cao.

CÔNG DỤNG

 CUNG CẤP NĂNG LƯỢNG CAO

Công thức dinh dưỡng năng lượng cao giúp phục hồi sức khỏe nhanh, phòng ngừa sụt cân, suy mòn

 DUY TRÌ VÀ PHỤC HỒI KHỐI CƠ

Đạm whey chất lượng cao chứa BCAA giúp tái tạo và phục hồi khối cơ
Bổ sung các acid amin thiết yếu không tự tổng hợp được cho cơ thể
Arginine giúp tăng liên kết mô, hỗ trợ quá trình làm lành vết thương

 NHÓM CHẤT BÉO THỰC VẬT DỄ HẤP THU

Hệ chất béo thực vật MUFA, PUFA, MCT dễ hấp thu, tốt cho tim mạch

 BỔ SUNG NHÓM SULFO+ VÀ NANO CURCUMIN

Nano Curcumin và Sulforaphane giúp tăng miễn cường sức mạnh của hệ miễn dịch
Selen hữu cơ giúp tăng cường hoạt động của các enzyme chống oxy hóa
Kẽm hữu cơ giúp cải thiện vị giác, phục hồi niêm mạc đường tiêu hóa