Chất béo MCT – sự lựa chọn hoàn hảo cho phụ nữ cần giảm cân

Bạn đang lựa chọn một loại chất béo cho một chế độ ăn khoa học để giảm cân? Chất béo MCT có thể là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bài viết sẽ cung cấp cho bạn thông tin về chất béo MCT, vai trò và lợi ích trong quá trình giảm cân, cách sử dụng và một số lưu ý để giảm cân hiệu quả. 

1. Giới thiệu về chất béo MCT

1.1. Định nghĩa

Chất béo MCT (medium chain triglycerides – Triglycerides chuỗi trung bình) là một loại triglyceride có hai hoặc ba axit béo có đuôi aliphatic gồm 6–12 nguyên tử cacbon, tức là một axit béo chuỗi trung bình (MCFA).

Acid béo chuỗi trung bình

1.2. Vai trò của chất béo MCT

Giảm lượng calo nạp vào

Triglycerides chuỗi trung bình có khả năng giúp mọi người tiêu thụ ít calo hơn trong ngày. MCT có lượng calo ít hơn khoảng 10% so với chất béo trung tính chuỗi dài (LCT).

Là nguồn năng lượng tốt

MCT di chuyển từ ruột đến gan nhanh hơn do có chiều dài chuỗi ngắn hơn và không cần mật để phân hủy như chất béo chuỗi dài (LCT). Chất béo Triglycerides chuỗi trung bình dễ dàng được hấp thụ và vận chuyển khắp cơ thể, có thể được sử dụng như một nguồn năng lượng tức thời. 

Hỗ trợ quá trình giảm cân

Một nghiên cứu hệ thống dựa trên 13 thử nghiệm đã cho kết quả MCT có tác động làm giảm trọng lượng cơ thể, vòng eo, vòng hông, tổng lượng mỡ cơ thể và lượng mỡ dưới da hơn so với LCT (p<0,01, có ý nghĩa thống kê).

Hỗ trợ điều trị các bệnh động kinh, Alzheimer và tự kỷ

Chất béo MCT có khả năng chuyển hóa thành xeton, cung cấp năng lượng thay thế khi bạn hạn chế carb. Đây là lý do tại sao dầu MCT thường được sử dụng trong chế độ ăn ketogenic để duy trì trạng thái ketosis.

Chế độ ăn ketogenic có tiềm năng đáng kể trong việc kiểm soát các triệu chứng và cải thiện chất lượng cuộc sống trong các bệnh lý thần kinh như động kinh, Alzheimer và tự kỷ. 

2. Lợi ích của chất béo MCT đối với phụ nữ giảm cân

Đối với phụ nữ, MCT là một chất béo lý tưởng để lựa chọn trong quá trình giảm cân. Ngoài hỗ trợ quá trình giảm trọng lượng cơ thể, giảm mỡ thì MCT là một chất béo giúp cân bằng các hormone nữ như estrogen và progesteron.

Trong một nghiên cứu cho chất béo MCT có khả năng làm tăng hormone cảm giác no và giảm hormone gây đói. Điều này cũng giúp hỗ trợ quá trình giảm cân.

Chế độ ăn ketogenic (giảm lượng carb tiêu thụ và tăng lượng chất béo) là một trong số  những chế độ ăn hỗ trợ giảm cân trong đó chất béo MCT là một thành phần không thể thiếu.

Ngoài ra, MCT đã được chứng minh là có tác dụng kháng khuẩn và kháng nấm Candida albicans (là nguyên nhân phổ biến thứ 2 gây viêm nhiễm âm đạo).

3. Các loại thực phẩm giàu chất béo MCT

Các loại thực phẩm giàu Triglycerides chuỗi trung bình: 

• Dầu dừa
• Dầu cọ
• Sữa và các sản phẩm từ sữa: sữa dê, sữa chua đặc biệt là sữa chua Hy Lạp, phô mai, bơ,…
• Các loại hạt: hạnh nhân, hạt điều, macca, hạt chia,…
• Socola

4. Cách sử dụng và những lưu ý khi sử dụng chất béo MCT

4.1. Cách sử dụng

Liều lượng khuyến cáo dựa trên mỗi cá nhân, thường là 6-56 gam/ngày qua đường uống trong tối đa 24 tuần. 

Khi mới sử dụng MCT, nên bắt đầu với 1 liều lượng nhỏ sau đó tăng dần lượng lên để cơ thể thích nghi. Ví dụ bắt đầu từ 1 thìa cà phê sau đó tăng lên 1 thìa canh mỗi ngày.

Kết hợp thực phẩm giàu MCT vào chế độ ăn: sử dụng dầu giàu MCT để trộn salad hay sinh tố, sử dụng dầu dừa chiên hay pha vào cà phê, dùng các loại hạt làm bữa ăn nhẹ,…

4.2. Lưu ý

Triglycerides chuỗi trung bình không thể thay thế một chế độ ăn hợp lí và tập luyện trong quá trình giảm cân. 

Không sử dụng MCT như một loại chất béo duy nhất, thay thế các loại chất béo khác.

Sử dụng quá nhiều Triglycerides chuỗi trung bình có thể gây nên các tác dụng phụ như tiêu chảy, đầy hơi, chướng bụng, chuột rút,…

Tránh sử dụng Triglycerides chuỗi trung bình khi bạn có một trong những vấn đề sức khỏe sau: đái tháo đường, các bệnh về gan.

Xem thêm: Lợi ích của chất béo MUFA, PUFA, MCT

Thạc sĩ, BSDD- TRẦN THỊ YẾN NGỌC

HINU – Giấc mơ dinh dưỡng Việt