LỢI ÍCH CỦA CHẤT BÉO MUFA, PUFA, MCT

103 lượt xem
5/5 - (3 bình chọn)

Chất béo không chỉ là một phần quan trọng của chế độ ăn uống, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và hỗ trợ nhiều chức năng cơ bản của cơ thể. Trong thảo luận về chất béo, ba loại chất béo đặc biệt nổi bật với những lợi ích đặc biệt là MUFA (chất béo không bão hòa đơn), PUFA (chất béo không bão hòa đa), và MCT (chất béo chứa axit béo chuỗi trung bình). Cùng tìm hiểu về những lợi ích khác nhau mà ba loại chất béo này mang lại cho sức khỏe và cách chúng đóng vai trò quan trọng trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

Chất béo MCT là gì?

MCT là viết tắt của “Medium-Chain Triglycerides” (Triglyceride chuỗi trung bình). Đây là một loại chất béo được tìm thấy tự nhiên trong một số nguồn thực phẩm, như dầu dừa, dầu cọ, và dầu hạt hạch. Cấu trúc của MCT khác biệt so với chất béo thông thường do nó có chuỗi carbon ngắn hơn. Chất béo MCT thường bao gồm các axit béo có độ dài chuỗi carbon từ 6 đến 12. Do cấu trúc này, chúng có thể được tiêu hóa nhanh chóng và dễ dàng chuyển hóa thành năng lượng trong cơ thể. Điều này làm cho MCT trở thành một nguồn năng lượng hiệu quả, đặc biệt là trong trường hợp những người có nhu cầu năng lượng cao. Ngoài ra, MCT còn có vai trò khá quan trọng trong lĩnh vực dinh dưỡng lâm sàng như trong trường hợp suy tụy, kém hấp thu chất béo, vận chuyển chylomicron bạch huyết bị suy yếu, tăng chylomicron máu nghiêm trọng và dinh dưỡng toàn phần qua đường tĩnh mạch. MCT cũng được tích hợp vào sữa công thức dành cho trẻ sinh non, mang lại lợi ích cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Trong tự nhiên,thực phẩm cung cấp chất béo chuỗi trung tính có thể kể đến như dầu dừa, dầu hạt cọ và sữa bò:MCT:

  • Dầu dừa có thành phần chủ yếu là khoảng 46–54% axit lauric, 5–10% axit caprylic và 5–8% axit capric.
  • Dầu cọ cũng chứa một lượng đáng kể chất béo trung tính, với 45–50% axit lauric, 3–5% axit caprylic, 3–4% axit capric và 0,1–0,5% axit caproic.
  • Sữa bò lại có lượng MCT (chất béo trung tính chuỗi trung bình) rất thấp, với hàm lượng axit lauric chỉ từ 2,5–4%, axit capric 1,5–3,5%, axit caprylic 0,5–1,6%, và axit caproic 0,5–3,0%.

Vai trò của MCT đối với sức khoẻ: chất béo chuỗi trung bình như MCT có khả năng hỗ trợ trong việc điều trị suy tuyến tụy, béo phì, tim mạch, bệnh lý Alzheimer và bệnh động kinh.

Chất béo MUFA và PUFA là gì?

 PUFA

PUFA là viết tắt của “Polyunsaturated Fatty Acids” (Axit béo không bão hoà đa). Đây là một loại chất béo chứa nhiều liên kết đôi (unsaturated) trong chuỗi axit béo. Cụ thể, chất béo PUFA có ít nhất hai liên kết đôi trong cấu trúc của nó. Chất béo PUFA thường được chia thành hai nhóm chính: omega-3 và omega-6, tùy thuộc vào vị trí của liên kết đôi đầu tiên từ đầu của chuỗi axit béo.

  • Omega-3: Chúng bao gồm axit alpha-linolenic acid (ALA), eicosapentaenoic acid (EPA), và docosahexaenoic acid (DHA). Các nguồn chính của omega-3 PUFA bao gồm cá hồi, cá mòi, cá ngừ, hạt chia, hạt lanh, hạt óc chó, …
  • Omega-6: Các axit béo omega-6 chính bao gồm linoleic acid (LA) và arachidonic acid (AA). Chúng thường được tìm thấy trong các nguồn như dầu hướng dương, dầu hạt bông, dầu hạt lanh, và các loại hạt cung cấp dầu

Vai trò của PUFA:

  • Hỗ trợ sức khoẻ tim mạch
  • Giảm Cholesterol LDL: PUFA, đặc biệt là omega-3, có khả năng giảm mức cholesterol LDL (cholesterol xấu) trong máu, giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch.
  • Giảm huyết áp: Các loại PUFA có thể giúp giảm huyết áp, cải thiện sức khỏe của hệ thống tim mạch và mạch máu.
  • Hỗ trợ sức khỏe não:
  • Phát triển não bộ: DHA (docosahexaenoic acid) là một thành phần quan trọng giúp phát triển và duy trì sự hoạt động của não bộ, đặc biệt là ở trẻ em và thai nhi.
  • Giảm thiểu sự suy giảm trí não: Có nghiên cứu chỉ ra rằng PUFA có thể giúp ngăn chặn sự suy giảm tư duy và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến não.
  • Giảm viêm và hỗ trợ hệ miễn dịch:
  • Chống viêm: PUFA có thể giúp giảm tình trạng viêm, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý mãn tính như viêm khớp và viêm đường ruột.
  • Hỗ trợ hệ miễn dịch: Các loại PUFA cũng có thể giúp tăng cường chức năng của hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.
  • Hỗ trợ sức khỏe mắt:
  • Ngăn ngừa đục thủy tinh thể: DHA, có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của các vấn đề như đục thủy tinh thể, giúp duy trì sức khỏe của mắt.
  • Quản lý cân nặng và bảo vệ da:
  • Hỗ trợ quá trình giảm cân: Một số nghiên cứu chỉ ra rằng PUFA có thể hỗ trợ quá trình giảm cân, đặc biệt khi kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh.
  • Bảo vệ da: PUFA giúp duy trì độ ẩm cho da và giảm tình trạng da khô, đồng thời có thể giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề da như viêm da cơ địa.

 MUFA

MUFA là viết tắt của “Monounsaturated Fatty Acids” (Axit béo đơn không no). Đây là một loại chất béo chứa một liên kết đôi (unsaturated) trong chuỗi axit béo. Cụ thể là MUFA chỉ có một liên kết đôi trong cấu trúc của nó. Một số ví dụ phổ biến về chất béo MUFA bao gồm axit oleic, một trong những axit béo quan trọng nhất thuộc loại này. Axit oleic thường được tìm thấy trong nhiều nguồn thực phẩm khác nhau, như dầu olive, dầu hạt hạch, dầu hạt lanh,, hạt dẻ cười, và một số loại hạt cung cấp dầu khác.

Vai trò của MUFA: 

  • Hỗ trợ giảm cân: Một chế độ ăn giàu MUFA, khi kiểm soát lượng calo, đã được liên kết với khả năng hỗ trợ quá trình giảm cân. Chất béo này giúp làm giảm cảm giác đói, giữ cân nặng ổn định và cung cấp năng lượng dài hạn.
  • Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: MUFA đã được liên kết với việc giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu) trong máu và tăng cholesterol HDL (cholesterol tốt). Điều này có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và các vấn đề về huyết áp.
  • Cải thiện độ nhạy cảm với insulin: Chế độ ăn giàu MUFA có thể cải thiện độ nhạy cảm của cơ thể với insulin, giúp kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
  • Giảm viêm: MUFA có khả năng giảm viêm, giảm tỷ lệ các yếu tố gây viêm trong máu. Điều này có thể giúp ngăn chặn các bệnh lý mãn tính liên quan đến tình trạng viêm nhiễm kéo dài.
  • Giảm nguy cơ ung thư: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu MUFA có thể giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư vú.
  • Tăng sự hấp thụ của dưỡng chất: Chất béo MUFA có thể cải thiện quá trình hấp thụ các dưỡng chất quan trọng khác, như vitamin và khoáng chất, từ thức ăn.
  • Cải thiện sức khỏe não: Chất béo MUFA, đặc biệt là axit oleic, có thể cải thiện chức năng não và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tâm thần.
  • Bảo vệ tế bào và màng tế bào: MUFA có khả năng bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và giữ cho màng tế bào linh hoạt, giảm nguy cơ các vấn đề về sức khỏe tế bào.

 

MCT, MUFA, PUFA có trong sản phẩm của Suppro

Trong Suppro, tỉ lệ MCT, PUFA, MUFA được điều chỉnh một cách tỷ mỷ, tạo nên một cân bằng hoàn chỉnh và phù hợp với mọi chế độ dinh dưỡng. Do đó, người sử dụng có thể chọn lựa sản phẩm đã được cân đối sẵn tỉ lệ các chất béo lành mạnh, như trong Soup cao năng lượng Suppro. Không chỉ chứa lượng axit béo MCT, PUFA, MUFA đầy đủ, mà Suppro còn có các thành phần dưỡng chất quan trọng như đạm Whey, kẽm, Selen hữu cơ và Sulforaphane, tất cả đều hỗ trợ cải thiện và tăng cường sức khỏe. Đặc biệt, Suppro cung cấp các dòng sản phẩm phù hợp cho mọi đối tượng và tình trạng sức khỏe, bao gồm cả những dòng dành cho bệnh nhân sau phẫu thuật, người mắc bệnh ung thư, suy dinh dưỡng, suy mòn, tiểu đường, và vấn đề tiêu hoá.

CNDD Phạm Nguyễn Quỳnh Anh

HINU- Giấc mơ dinh dưỡng Việt 

5/5 - (3 bình chọn)
0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

SẢN PHẨM NỔI BẬT

SUPPRO CURVEE – BỮA ĂN LÀNH MẠNH CHO VÓC DÁNG

Soup dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân, cải thiện vóc dáng

Xem sản phẩm

Suppro Cerna

SOUP CAO NĂNG LƯỢNG SUPPRO CERNA

Soup cao năng lượng chuyên biệt cho người đái tháo đường

Xem sản phẩm

SOUP CAO NĂNG LƯỢNG SUPPRO

Soup cao năng lượng hỗ trợ phục hồi sức khỏe, tăng cường sức đề kháng

Xem sản phẩm

SOUP CAO NĂNG LƯỢNG SUPPRO GOLD

Soup cao năng lượng cải tiến mới giúp hỗ trợ phục hồi sức khỏe, tăng cường sức đề kháng

Xem sản phẩm

SOUP CAO NĂNG LƯỢNG SUPPRO BIO

Soup cao năng lượng giúp phục hồi sức khỏe, chuyên biệt cho các vấn đề về tiêu hóa

Xem sản phẩm