Thực hư việc ăn kiêng sau phẫu thuật

Sau phẫu thuật, chế độ ăn uống là một phần quan trọng trong quá trình hồi phục sức khỏe. Nhiều người trong chúng ta có những quan niệm và thói quen ăn uống được truyền miệng từ các thế hệ trước, nhưng liệu tất cả những quan niệm đó có chính xác và cần được tuân theo? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá thực hư về ăn kiêng sau phẫu thuật qua ba mục chính: các quan niệm ăn kiêng truyền thống, sự cần thiết của việc ăn kiêng và cách ăn kiêng đúng sau phẫu thuật.

1. Thực hư về các quan niệm ăn kiêng truyền thống sau phẫu thuật

Từ rất xưa, dân gian đã quan niệm kiêng ăn cá, gà hoặc hải sản sau phẫu thuật vì sẽ làm vết thương để lại sẹo lồi, kéo dài thời gian lành vết thương. Ngoài ra, còn có các thông tin rằng ăn rau muống, hay gạo nếp sẽ làm vết thương mưng mủ. Các quan niệm này vẫn còn tồn tại cho đến ngày nay. Tuy nhiên, thực tế có rất ít thậm chí không có bằng chứng cụ thể giải thích cho các quan niệm này. Ngược lại, cá, gà hay hải sản đều là các nguồn protein tốt trong việc cấu trúc lại các mô, cung cấp năng lượng và có lợi cho quá trình hồi phục sau phẫu thuật.

Ăn kiêng theo quan niệm truyền thống chưa được nhiều nghiên cứu chứng minh

2. Ăn kiêng sau phẫu thuật có cần thiết không?

Chế độ ăn uống hợp lý là rất cần thiết sau khi phẫu thuật để hỗ trợ cơ thể hồi phục nhanh chóng và hiệu quả. Sau khi trải qua phẫu thuật, cơ thể cần nhiều năng lượng, vitamin và khoáng chất để hồi phục. Chính vì vậy, điều quan trọng là duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải là tất cả các loại thực phẩm đều tốt; có những loại thực phẩm cần hạn chế để tránh làm ảnh hưởng đến quá trình hồi phục. Cần chú ý đến tình trạng sức khỏe cụ thể, loại phẫu thuật và hướng dẫn của bác sĩ để có chế độ ăn uống đúng đắn.

Ăn kiêng khoa học hỗ trợ bệnh nhân hồi phục sau phẫu thuật

3. Ăn kiêng sau phẫu thuật đúng cách

3.1. Kiêng các thực phẩm gây viêm

Những loại thực phẩm như thức ăn nhanh, đồ chế biến sẵn, thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa có thể gây viêm và làm chậm quá trình hồi phục. Ngoài ra cũng kiêng các thực phẩm chứa nhiều omega-6 gây tăng phản ứng viêm như đậu nành, hạt hướng dương,… thay vào đó, hãy bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn các thực phẩm giàu omega-3 như cá hồi, óc chó, hạt chia,…

3.2. Kiêng thực phẩm khó tiêu và quá nhiều đường

Táo bón là một vấn đề phổ biến sau phẫu thuật. Các yếu tố góp phần gây ra tình trạng này là gây mê toàn thân, sử dụng quá nhiều thuốc giảm đau, ít vận động, thay đổi chế độ ăn uống, mất nước và căng thẳng liên quan đến phẫu thuật. Để ngăn ngừa táo bón sau phẫu thuật, cần tránh một số thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa như đồ ăn nhanh, thực phẩm chiên rán, và các món chế biến sẵn. 

Ngoài ra, sữa và các sản phẩm từ sữa cũng nên được hạn chế. Đồng thời, kiêng ăn các thực phẩm giàu đường như bánh ngọt và kẹo cũng có thể gây cản trở cho hoạt động của ruột.

3.3. Kiêng đồ uống có cồn

Rượu và các đồ uống có cồn có thể làm giảm khả năng miễn dịch của cơ thể, làm chậm quá trình hồi phục và tăng nguy cơ nhiễm trùng. Ngoài ra, cồn còn có thể tương tác với các loại thuốc giảm đau và thuốc kháng sinh, gây ra tác dụng phụ không mong muốn. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe và quá trình phục hồi tốt nhất, nên tránh xa đồ uống có cồn sau phẫu thuật.

3.4. Kiêng ăn thực phẩm sống, chưa chế biến kỹ

Kiêng thực phẩm sống và không chế biến kỹ sau phẫu thuật là cần thiết để giảm nguy cơ nhiễm trùng và đảm bảo an toàn cho hệ tiêu hóa. Thực phẩm sống có thể chứa vi khuẩn, virus hoặc ký sinh trùng, gây ra nhiễm trùng, đặc biệt khi hệ miễn dịch của cơ thể đã bị yếu đi sau phẫu thuật. Ngoài ra, thực phẩm chưa được chế biến kỹ có thể khó tiêu hóa và làm chậm quá trình hồi phục.

Chế độ ăn uống sau phẫu thuật đóng vai trò quan trọng trong quá trình hồi phục sức khỏe. Bằng cách hiểu rõ các quan niệm ăn kiêng truyền thống, nhận thức về sự cần thiết của việc ăn kiêng và thực hiện ăn kiêng đúng cách, bạn có thể giúp cơ thể mình hồi phục nhanh chóng và hiệu quả hơn. 

Trương Ái Trân 

Cử nhân dinh dưỡng 

HINU Giấc mơ dinh dưỡng Việt